1cebolla pequeña, 500 g de calabaza, 100 g de patata, 1 cucharadita de curry, 1 litro de caldo de verduras (también podéis utilizar de marisco y le dará un toque
Asaren el horno, a 200 grados, la calabaza y el boniato, ambos con piel, unos 30 minutos, hasta que veamos que estén blandos. En una cacerola, sofreír la cebolla picada con el aceite. Cuando coja color, agregar la calabaza y el boniato pelados y en trozos. Rehogar unos minutos. Añadir el comino, el ajo, el curry y salpimentar al gusto.Pelary cortar en trozos la calabaza, las zanahorias, la cebolla y los dientes de ajo. En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla y los ajos picados y cocinar hasta que estén dorados. Agregar la calabaza y las zanahorias y cocinar por unos minutos. Verter el caldo vegetal en la olla y llevar a ebullición.
Cocinaa fuego medio hasta que la calabaza esté tierna y se pueda perforar fácilmente con un tenedor (aproximadamente 15-20 minutos). Escurre la calabaza y vuelve a colocarla en la olla. Agrega la nata líquida y la mantequilla a la calabaza. Usando una licuadora de mano o una batidora, tritura la calabaza hasta obtener un puré suave y
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