Presentamoslas semillas de lenteja pardina, planta de tallo fino, corto, muy ramificado. Hoja paripinnada, con zarcillo. Foliolos pequeños, ovales, alargados y flores en racimo, blancas. Vainas planas con 2 semillas. Grano de tamaño pequeño, color pardo a marrónrojizo, variable según zonas de cultivo. Sabor muy suave, agradable al paladar.
Laslentejas son ricas principalmente en hidratos de carbono y en proteínas, aportando 14,85g de hidratos y 9,02g de proteínas por cada 100g de lentejas ya cocidas. También son muy ricas en fibra, aportando 7,90g por cada 100g, que ayuda a tener un sistema digestivo activo y saludable. Las lentejas también contienen ácido fólico (vitamina
Enpromedio, el tiempo de cocción ideal para las lentejas pardinas en una olla rápida es de aproximadamente 10 a 12 minutos a partir del momento en que la olla alcanza la presión. Es importante recordar que el tiempo de cocción puede variar dependiendo del tipo de lentejas que se estén utilizando.
Descripción La lenteja pardina es de pequeño tamaño, de color marrón terroso tirando a rojizo, con pequeños puntos negros en su piel. Una vez cocida tiene una piel muy fina, casi inapreciable, y se mantiene entera, y sin soltar el hollejo. Es la lenteja de uso más común en estofados, pero en verano, para no renunciar a sus excelentes
Tiposde lentejas, ¿cuál es la mejor? Existe una amplísima variedad de lentejas, siendo todas ellas saludables y lo más recomendable es optar por aquellas que se cultiven en el país en el que residimos, ya que será la opción más sostenible. En España, las variedades de lentejas que se cultivan son: Lenteja castellana. Lenteja pardina.
Eltiempo de cocción La lenteja pardina no requiere de largos períodos de remojo antes de ser cocinada. Por ejemplo, con 2 horas de remojo es suficiente para un tiempo de cocción de 45 minutos, de lo contrario puede llegar a la hora de cocción. Mientras que la lenteja roja no requiere de remojo y el tiempo de cocción es muy corto, con 15 o
Añadirlos ajos pelados y picados y los chorizos pelados y cortados en ruedas un poco gruesas. En cuanto empiecen a tomar color, bañar todo con 2 litros de agua del tiempo; incorporar las lentejas y el laurel. Cocinar todo suavemente durante unos 40-45 minutos (el tiempo dependerá de la calidad de la legumbre y de la dureza del agua
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planta de la lenteja pardina
